荷包玻璃魚
將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細(xì)膩嫩滑。
原料：紅鯉魚、水發(fā)香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊
烹調(diào)方法 ：清蒸
工藝流程：紅鯉魚——初加工——刀工處理——蒸至——成菜
成菜標(biāo)準(zhǔn)：色澤：紅亮 味型：鮮、甜 質(zhì)感：細(xì)嫩
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